среда, 28 мая 2014 г.

Борщ по-еврейски


   Здравствуйте!
      
 ак варить борщ, Вы и сами хорошо знаете. Но вы обратите внимание на стиль и язык этого рецепта! Уже сам борщ не нужен!

Вы спрашиваете меня, как правильно готовить борщ? Ай, не делайте мне беременную голову, я вас умоляю. Вы все тут сами кулинары-шмулинары, всё знаете и всё умеете. Куда не плюнь, попадешь в придворного повара английской королевы. Особенно эти мне украинские гои, они как всегда думают, что лучше всех, а вокруг них москали и мебель.

Ну, так и я тоже кое-что умею, чтоб вы там себе ни думали. Если вы меня спрашиваете, как делать борщ, так и у меня есть что вам ответить.

Что мы знаем о вкусном борще? Только не надо махать руками через головы, я всех прекрасно слышу, у меня хорошее зрение. Я вам скажу больше, я знаю, что вы мне тут будете говорить, мол, мясо, навар, чеснок и капуста.

Ну, конечно, вы же тут все профессора по борщу, только я вам скажу, что вы говорите глупостей. Самое главное в борще, это то, кто его делал. Вам кажется, что борщ может приготовить каждый? Так я вам скажу, что с таких слов вы можете сказать Додику Шварцману, сыну тети Песи Шварцман с центрального рынка, потому как все знают, что Додик идиот.

Но тут ведь нет идиотов, потому я вам скажу, как родным, борщ может делать вкусным только хороший человек. Как бы не морочили бейца всякие китайские индусы, они в чем-то таки правы. Энергия существует. И если вы вздумали готовить борщ в цоресе и гадском настроении, то это будет не борщ, а не знаю что. Вы хочите кушать не знаю что? Ну. Так и я не хочу этого кушать и видеть.
Для начала надо сделать бульон. Какой бульон делала моя бабушка Рахель Евелевна Серпик! Я вам так скажу, это был не бульон, а здоровье! Это был пенициллин, а не бульон. Когда кто-то пробовал его, то он потом неделю не мог есть ничего другого и худел.

Для бульона нужна говядина, и не надо ничего говорить про трефное. Свинину можете кушать без меня, я что обязан это видеть?

Говядина с косточкой. Все. Что вам надо, это говядина с мозговой косточкой. Заливаем водичкой, перец горошек, три –четыре лаврушечки, не чищенная луковица. Все, дети, все. Подожгите плиту и отойдите от кастрюли, не мешайте природе сделать за вас то, что она должна сделать.
Подходить к кастрюле можно только для посолить и снять пенку. И не надо на меня смотреть грустными глазами, вы не раввин из синагоги на Лермонтова.

Пока бульон сам себя готовит, берем буряк. Вы, конечно, можете называть его свеклой, но я вам так скажу, вы поцы! Буряк дает цвет всему борщу, и если вы назовете то, что дает цвет всему женским словом, то вы жалкие подкаблучники и ничего не понимаете в высокой кухне.

Итак, буряк. Мы шинкуем его меленько, потом бросаем на сковороду, немного обжариваем, а потом, это важно. Заливаем поварешкой-двумя готовящегося бульона, выжимаем сверху поллимона и ставим на маленький огонь тушиться. Именно тушиться, не вариться ни в коем случае. Иначе это будет не борщ, а буряковый суп. В конце процесса заправляем томатной пастой. Не зажарку заправляем, которую мы еще не сделали, а именно буряк.

Беремся за зажарку: Шинкуем морковь, лук, корень петрушки, корень пастернака и корень сельдерея. И не надо мне делать голову, что чего-то там не нашли. Не нашли и не нашли. Плохо с вашей стороны, но я не виноват, жарьте как есть. Шинкуем болгарский перец и один острый перец. Все это кидаем на сковороду и зажариваем.
Пока мы делаем зажарку, надо почистить три-четыре картошки, нарубить полвилка капусты и пару стрелок сельдерея, все это бросить в бульон, из которого предварительно уже вынуто мясо и сварившийся лук.
Мясо нужно порезать и вернуть на место.

Когда картошка будет готова, бросайте зажарку, а после нее тушеную свеклу.
Варите борщ еще немного, а за минуту до выключить киньте рубленные зубчики чеснока, перец и мелко нарезанные петрушку и укроп.
И еще, я вам так скажу. Один и тот же рецепт может сделать сто человек, но получится вкусно не у многих. У меня получится, а у многих нет.

Но после того, как вы заправите борщ сметаной, начистите чеснок и нарежете черный хлеб, а потом это все попробуете и скажите, что это не вкусно, я перестану хотеть ходить с вами по одной улице, потому что я не люблю людей говорящих неправду.

Одним словом, зай гизунд, чтоб вы мне были так здоровы, как я вам еще хоть раз расскажу что-нибудь, если вы не верите уважаемому и пожившему человеку. Гей шлофн, не делайте мне голову, я вас умоляю."
Приятного Вам аппетита и хорошего настроения!

воскресенье, 25 мая 2014 г.

СОВЕТ КИТАЙСКОГО ПРОФЕССОРА ПРИ ИНСУЛЬТЕ



   СОВЕТ КИТАЙСКОГО ПРОФЕССОРА ПРИ  ИНСУЛЬТЕ
САМОЕ ВАЖНОЕ ВСЕГДА ОЧЕНЬ ПРОСТО: Держите в доме шприц или иглу.  Когда возникает инсульт, независимо от того, где находится жертва, не перемещайте его / ее. Потому что, если перемещать, капилляры в мозгу лопнут!

Помогите жертве сесть, где он / она может быть предотвращена от повторного падения, а затем кровопускание может быть начато. 
Если в вашем доме у вас есть шприц для инъекций, это было бы лучше всего, в противном случае, швейные иглы или булавки тоже будут работать.

1). Подержите иглу / булавку над огнем, чтобы стерилизовать их, а затем использовать для прокола кончиков всех 10 пальцев на руках. 

2). Нет никаких конкретных акупунктурных точек, просто уколите в мм от ногтя.

3). Уколите так, чтобы кровь вытекала. 

4). Если кровь не начинает капать, сожмите проколотый палец вашими пальцами.

5). Когда все 10 пальцев кровоточат, подождите несколько минут, после чего жертва очнется.

6). Если рот жертвы, искривился, потяните за уши, пока они не станут красными.

7). Тогда уколите мочку каждого уха два раза, так чтобы две капели крови вышли из каждой мочки.
Через несколько минут жертва должна прийти в себя. 
Подождите, пока жертва придет в его (ее) нормальное состояние без каких-либо ненормальных симптомов, затем отправьте его ( ее) в больницу. В противном случае, если он / она была бы доставлена в больницу в машине скорой помощи в спешке, тряска при поездке привела бы к тому, что капилляры в мозгу жертвы лопаются. 
Если ему / ей с удается справиться с ходьбой, то они, слава Богу, спасены. Я узнал о кровопускании для спасения жизни от специалиста в китайской традиционной медицине доктора Ха Бу Тина, который живет в San-Juke. 
Кроме того, у меня был практический опыт работы с этим методом, поэтому я могу сказать, что метод является эффективным на 100%. 
В 1979 году я преподавал в Фунг Гаап колледже в Тай Чунг. Однажды я был в классе, когда другой учитель прибежал в мой класс и взволнованно сказал: «Г-жа Лю, быстро идите, наш руководитель перенес инсульт!». Я сразу же отправился на 3-й этаж. Когда я увидела нашего руководителя г-на Чэнь Фу Тянь, он был бледен, его речь была невнятной, его рот был искривлен — все симптомы инсульта. 
Я сразу же попросила одного из студентов — практикантов пойти в аптеку за пределами школы, чтобы купить шприц, который я использовала для уколов во все 10 пальцев г-на Чэнь. После нескольких минут, когда все 10 пальцев были в крови (каждый с каплей крови с горошину), лицо г-на Чэнь восстановило свой цвет и осмысленность появилась в его глазах. Но его рот был все еще перекошен. Так что я потянула его за уши, чтобы заполнить их кровью. Когда его уши стали красными, я уколола его в правую мочку уха два раза и выпустил две капли крови. Когда обе мочки ушей были с двумя каплями крови на каждой, произошло чудо. В течение 3-5 минут форма рта вернулась к нормальной, и его речи стало ясной. 
Мы позволили ему немного отдохнуть и выпить чашку горячего чая, затем мы помогли ему спуститься по лестнице и довезли до Вэй Вах больницы. Он полежал там одну ночь и был выпущен на следующий день, чтобы вернуться в школу преподавать! Все работало нормально. Не было никаких последствий, хотя обычно жертвы инсульта страдают из-за непоправимых разрывов капилляров мозга на пути в больницу. Как результат, эти жертвы никогда не выздоравливают. Таким образом, инсульт является второй распространенной причиной смерти. Счастливчики, даже оставшись в живых, могут оказаться парализованным на всю жизнь. Такая ужасная вещь не должна произойти ни в чьей жизни. 
Если мы все будем помнить этот метод кровопускания и начинать процесс спасения немедленно, в течение короткого времени, жертва будет возвращена к 100% нормальности. 
Если возможно, пожалуйста, перешлите это, после прочтения, всем в вашем списке. Это может помочь в будущем спасти кому-нибудь жизнь от инсульта.
  Статья из сайта  АЛЕКСАНДРА КАЗАКЕВИЧА .

пятница, 23 мая 2014 г.

Простое средство против комаров!


Если у вас нет под рукой привычных средств от комаров, которыми вы зачастую пользуетесь, это еще не значит, что вам предстоит веселая ночка охоты на комаров, к примеру, с пылесосом. Можно сделать противомоскитное средство самостоятельно, используя подручные средства. Без химии, абсолютно безопасное для здоровья человека.
Это, наверное, один из самых популярных (и самых спорных, исходя из разных результатов :)) рецептов борьбы с комарами «своими руками», который можно найти в сети. Кроме того, с недавних пор его используют не только в домашних условиях, но и в общественных местах. Ниже приводится   понятная схема изготовления противомоскитного устройства.
mosquito trap
Если края двух частей бутылки соприкасаются не плотно, их можно заклеить скотчем или другой клейкой лентой.
Срок пригодности — до двух недель. Ловушку можно использовать как в помещении, так и на улице, избегая попадания на нее прямых солнечных лучей.
Попробуйте и желаю Вам удачи.

суббота, 17 мая 2014 г.

Из рассказов моей дочери.









Урок счастья или поход за пивом.

Бухара,  Узбекистан , 1975 год.
-Пап а это мы так гуляем или за пивой с тобой ходили?
Матрёшка семенила по невысокому бордюру, крепко держа папу за руку. Она внимательно смотрела под ножки и старалась не оступиться, не потерять равновесие. Непростое это занятие, скажу я вам,- шагать по выступающему бордюру, выложенному рельсами бетонных балок вдоль тротуара. Девчушка ловко балансировала на ходу: шлёп- шлёп-шлёп, любимые стоптанные сандалики весело отбивали привычный ритм. А папа терпеливо шёл рядом- в одной руке дочуркина ладошка, а в другой бидончик холодного разливного пива.
-А это доченька мы с тобой гуляли и заодно ещё и пива папе купили. Ну а теперь держим курс домой - нас мама ждёт и  твой маленький братик. Знаешь, сегодня так жарко было, поэтому я с удовольствием выпью холодного пива, когда мы вернёмся
-Ладно, пап, ты свою пиву пей, а я водички просто попью.
-Договорились, дружок.
День медленно и неторопливо клонился к закату, летнее солнышко, уже немного подустав за целый день согревать этот добрый древний город, ласково улыбалось Матрёшке с безоблачной бесконечной выси- таким чистым и покойным небо кажется нам только в детстве.
-Пап, а можно, мы когда придём, я с Людкой во дворе поиграю, ещё ведь светло?
- Ну, поиграй пока светло, только чтобы мы тебя из окна видели, за дом не убегайте, хорошо?
- Не, мы задидом не пойдём, туда и Людке нельзя и мне нельзя, никому задидом не разрешают.
-Не ‘’задидом’’, а за дом,  грамотей ты наш,-  папа ласково улыбался, глядя как  Матрёшка сосредоточенно перешагивает через очередную трещинку на бордюре и при этом старательно повторяет:
- Не задидом, а за дом,  за дом...
Вдруг она задумалась, серьёзно посмотрела на папу снизу вверх и сказала:
- Мне очень жалко, пап!
- Кого жалко, доча?
- Да нет, ну ты штоли не понимаешь?  Мне просто жалко, что у нас летать не получается, вон птички же могут, а мы нет, жалко…
Малышка действительно выглядела очень расстроенной.
-А ты знаешь, дочка, люди ведь тоже летать умеют, да-да!
Папа обнадёживающе посмотрел на своё любознательное чадо.
- Да-а? Правда? А это как?
Матрёшка даже остановилась от удивления
-Открою тебе один секрет: иногда, если человек очень счастлив и у него очень-очень хорошо и радостно на душе, он как-будто бы и не идёт по земле, а немного отрывается от неё и летит, парит от счастья. В этот момент ему кажется, что у него крылья выросли и что он может всё на свете. Вот такое это сильное и замечательное чувство- счастье.
- Ух-ты, здовара!!!
- Здорово?-  С улыбкой переспросил папа.
- Да! Здовара! Значит, я тоже буду летать, когда у меня будет эта щастя!!!
- Оно у тебя обязательно будет, ‘’ щастя’’ ты моё родное!- Рассмеялся папа и звонко чмокнул её тёплую кудрявую макушку.
-Под ножки только внимательно смотри, ладно?
Они шли навстречу приближающемуся вечеру вдоль тенистой, шелестящей ветерком, тополиной аллеи, два таких родных человека- маленькая Матрёшка и её папа, самый добрый, мудрый и вообще самый лучший папа на свете!

Переводчик